[醤油ダレ]超簡単!オニオンソースの作り方

[醤油ダレ]超簡単!オニオンソースの作り方

リブロースやチキンなどに絡める醤油だれですが、実は凄く簡単に出来てしまいます。その時間わずか5分!今日はそんな醤油だれに生玉葱をプラスして野菜の甘味が決め手のオニオンソースを作りたいと思います。

ー 材料

玉葱(みじん切りにしたもの) 1/4
醤油A 大さじ2
A 大さじ2
みりんA 大さじ1
酒(日本酒 or 白ワインでも可)A 大さじ1
砂糖A 小さじ1
サラダ油 少々

ー 作り方

  • テフロン製などの焦げ付きにくいフライパンに少量の油をそそいだら、みじん切りにした玉葱を炒めます。生でも食べられるものなのできつね色まで炒める必要はありません。
  • 事前に用意した合わせ調味料「A」を加えたら、馴染むまでひと煮立ちさせましょう。
  • 味見を最終調整をしたら完成です。

ー 味の最終調整のポイント

  • 甘みが足りない場合 → 砂糖を追加
  • 濃さを調整したい場合 → 煮詰めて水分を蒸発させる or 醤油をプラス

煮詰めすぎると醤油の香りが飛んでしまいますのでご注意ください。

その他お好みでガーリックスライス・きのこのスライスなどを加えて頂ければ、あなただけのオリジナルソースが完成すると思います。是非お試しあれ!

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